مواد لازم :

تخم مرغ / 1 عدد
شکر / 1 قاشق چایخوری
پودر وانیل / یک هشتم قاشق چایخوری
شیر خشک آماده شده / 150 میلی لیتر

طرز تهیه :

فر
را تا 180 درجه ی سانتیگراد ( 350 درجه فارنهایت و یا شماره 4 اجاق گاز )
گرم کنید . با استفاده از یک چنگال ، تخم مرغ ، شکر و پودر وانیل را با هم
در کاسه ای کاملا بزنید . شیر را در شیرداغ کوچکی ریخته وآن را بر روی
حرارت قرار دهید تا به جوش آید . شیر داغ را به تدریج به مخلوط تخم مرغ
اضافه کرده و آن را مرتبا با همزن دستی و یا قاشق به هم بزنید تا مواد
کاملامخلوط شده و بهص ورت صاف و یک دست درآیند . مخلوط را از صافی رد کرده
و بعد آن را داخل دو کاسه ی نسوز و ضد حرارت کوچک بریزید و آنها را در
داخل قالب کیک قرار دهید و در داخل قالب تانیمه ی ارتفاع کاسه ها ، آب جوش
بریزید به طوری که نیمی از کاسه ها در داخل آب جوش قرار گیرند . قالب کیک
محتوی کاسه ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه و یا تا زمانی که کاستردها سفت
شوند . در فر قرار دهید . سپس آنها را خارج کرده و پس از خنک شدن سرو کنید
.

نکته :

این مقدار کاسترد وانیلی برای2 نفر تهیه شود .
منبع: نشریه هنر آشپزی شماره51